Chili Con Carne

Nathan

Gotować uwielbiam, aż dziw, ze teraz się dorwałem do tego działu Jezyk

Ostatnio gotowane:

Chili Con Carne
(na oko gotuję, ale +/- podaje składniki)

oliwa z oliwek
1 kg wołowiony (bardzo chudej, najlepiej takiej jak na tatar, do tego idealnie grubo mielonej, można pokusić się i pokroić drobno samemu)
3 cebule czerwone (ewentualnie szalotki)
2-6 ząbki czosnku

1 łyżka suszonego chili
1 łyżeczka płaska kuminu
2-3 łyżeczki oregano
1 puszka (ew.dwie) krojonych pomidorow
2 łyżki koncentratu pomidorowego
kostka rosołowa z krowy
2 czerwone papryki (pokrojone)
suszone pomidory tak...z 5-10
2 puszki czerwonej fasoli odsączonej z płynu [!!!]
magi, sól, kilka kropel octu balsamicznego (czasami dodaje pudełko pomidorów koktajlowych zamiast drugiej puszki)

Smażę samo mięso; osobno rumienię cebulę, pózniej do jednego gara wszystko, dodaję całą resztę oprócz papryki i fasoli. Pomidory odsączam i płyn zostawiam, dolewam poźniej po trochu co by mi się zupa nie zrobiła (tak góra 1/2 soku z 1 puszki). Dodaję paprykę, gdy zmięknie - dodaje fasolę i gotuję max.5 minut. Zamiast suchego chili warto dać świerze, ale tutaj nigdy nie wiem ile i jest często (prawidłowo) piekielnie ostre Wesoly

.

Mozna jeść z tortillą lub ryżem - ja wolę z bagietką.

rafi0112

Ja robie podobnie jak ty tylko kupuje czarwona fasolke w sosie chili i doprawiam chili i sosem tabasko.Jest piekielnie ostre.